那覇市観光大使の ～北の国から気まぐれ通信

初めての自ビールを仕込んではや３週間が過ぎました

飲み始めるにはまだ早いんですが、ついついガマンできずに

１本開けてしまいました～～

恐る恐るグラスに半分だけ注いでみたら・・・



お～～～　ちゃんと泡がたってるぅ～

おまけにこの泡が、ものすご～～く クリーミィーなんですよぉ～～

でも、肝心の味のほうは・・・　とドキドキしながら飲んでみたら

ひょぇ～～～～～　　ウマイっ

ん～～～～～　大満足です

まだまだ味が「若い」ですけど、これからどんどん熟成されて行くのがタノシミです

て言いながら、昨日もウマイウマイと２本飲んじゃいました

熟成されるまで果たして何本残るのか・・・

そして今日は、このビールのために、朝から天然酵母でパン生地をコネコネ



でも庭の石窯は雪の中・・・　



そうだ　　ガレージがあるじゃん



そうなんです。雪国には、どんなに雪が積もっても潰れない、

頑丈なガレージがあるのです

（そう言えば、車よりも何十倍も値段の高いガレージを作ったお方がいらした）

で、何十個ものレンガとブロックを、えっちらえっちらガレージに運び・・・



引っ越し完了～～

これでもう、どんなに雪が降っても、石窯料理を楽しめるぞぉ～～～  

夕方帰宅すると電話が。。　また仕事の呼び出しかも・・

すると電話を取った娘が「沖縄の泡盛がなんだかかんだか～だってぇ」と言うので、

酒造組合からの電話だな～ ホッ と思ったら。。

それは沖縄のとある物産会社からで・・　

某離島の泡盛セットをお歳暮にいかがですか？　というものでした

で、トーゼンのこと、私にピンポイントでセールスしてきたんだねぇ～

と思ったら、『泡盛は飲まれたことありますか～』 ってアータ誰に電話してるんだい

そこで、どんなぁやって電話掛けてきたのかと訊くと、

『NTTさんの北海道版電話帳から無作為抽出しました』って

う～～～むぅ～～～・・　北海道にまで、こんなぁやって電話作戦しなきゃないぐらい

キビシイんだね。。　と、ついつい同情して注文しそうになってしまいました・・

けど、明後日は今回で５回目の主催となる「琉球泡盛を楽しむつどい」

今回は、沖縄から酒造メーカーさんが７社も来て下さって、ブースを出してくれるのです

なわけではるばる沖縄から電話くれたおばさんゴメンナサイ m(_ _;m

「まさかこんなお宅に電話が繋がるとは～～～」　ってビックリしてたさ～   

てなわけで、さっそく注文した手作りビールキットが、先週末に
届きました～～

そして昨日ついに、ビールの仕込みを始めましたぁ～
ビール（黒を注文）の素の缶詰を開けると～～



麦芽から出来た水飴みたいなカンジで。。
ちょっと舐めてみたら～　まさにカンロ飴の味
これをお湯で溶いて、タンクに入れて、酵母菌をパラパラ

今朝になって見てみると。。　キテマスキテマス
酵母ちゃんがしっかり仕事始めてます
ポコポコポコポコ　酵母ちゃんが吐き出す炭酸ガス
あとはしばらく放っておくしかないので、ヒマ潰しに隣町のホームセンターへ～～～　
そこでレンガと大谷石の板を買い込んできて、積み木遊びみたいにして、
簡易石窯を作りました



さっそく火入れ




こんなぁやって薪を燃やすこと約１時間半
石窯がすっかりアッチッチになったら、消し炭よけて～～ 　ピザ生地投入
こいつをレンガの余熱でジ～～～ンワリと焼き上げ～～～



モチモチふんわり、で～～～～じウメェ～～～～   

昨日は、友人のそのまた友人の家へお呼ばれしました

このお方、実に多趣味で、とにかくなんでも極めまくっちゃうお方で

例えば～　手打ち蕎麦を打つ場所を家の中に作っちゃって（写真取り忘れた）

ご自分が立つ場所の反対側が客間に面していて、そこがガラス張りに

なってる～～～ 　　てな調子

箸袋もお手製で、「完全予約制」なんて印刷してるし

そしてなによりカンドーしたのがコレっ



あ、けっして生ゴミ処理のバケツとかじゃありません

自家製ビールを仕込んでいるとこなのですよぉ～～

そしてご馳走になったのがコレっ



右から～ 　千歳の野生のラズベリーを仕込んだやつ、

同じく山で摘んで来たホップで仕込んだやつ、コーヒー豆を混ぜ込んだやつ。

この他にシークヮーサービールも　　これは家族には不評

とのことでしたが、私にはことのほか美味しく感じられました

そんなんで、今度はぜひパッションフルーツビールを仕込んで～、とリクエストして

きちゃいましたが、どれもこれも、香り豊か味わい豊かで、ウメェ～～～

市販のビールと違って透明感はないですけど、これは生きた酵母がそのまま

入っているからで、泡盛のように長く置けば置くほど熟成 されて

美味しくなって行くそうで　　５年ものなんて言ったら、

想像も出来ないぐらいウマイってぇ～

作り方も、今はビールの元になるやつ（モルト）が缶詰になって売られていて、

それをチャチャチャ～って感じで温めたり水で薄めたりするだけだし、

温度管理もで～～じテーゲーだし・・　誰でも簡単にできちゃうそうです(*^_^)b

市販のビールよりもずっと美味しくて、おまけにコストは３５０缶に換算したら

１本あたりたったの４０円くらいだそうで

北海道では、真冬でも家の中はガンガンに暖房を効かせていて、Tシャツ姿で

ビールを飲んでる～　てのがごく当たり前の風景なのですが、そこに手作りのビール

な～んて・・　想像しただけでウットリ～となっちゃいます。

こりゃも～～～う、やるっきゃないっしょぉ～～～～

あ、ちなみに日本ではアルコール分１％以上のものを醸造するのは違法だそうですので念のため。。(^_^;  

えらいご無沙汰してました

昨日、仕事の帰り道。途中で車がなんかゴトゴト言い出して、

なんだべなぁ～？？　って思ってて・・

今朝になって調べたら、タイヤにこんなボルトが突き刺さっててました




抜こうとしたら、お約束通りプシュ～～

で、さっそく町内の自動車修理工場に行ってパンク修理。

原因がハッキリしてるので、あっという間に修理は終わって～

して、修理工場を出て１００メートルぐらい走ったとこで、

横から車が突っ込んできてドッカ～～～ン



幸いどっちも怪我はなかったけど、今まさに直したばかりの左前タイヤが破裂

ボディがグニャリ～～～＊＊

こんなんありかよ～～